Name: Escondidinho de carne seca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 kg de carne seca picada, dessalgada e cozida; 4 dentes de alho; 1 cebola grande em rodelas; 2 colheres de sopa de azeite; Salsinha e cebolinha a gosto; 1 copo de requeijão ou catupiry; 1 kg de mandioca cozida e espremida; Sal a gosto; Queijo parmesão ralado

Escondidinho de carne seca

Por Luciana Spedo Calsada

60 min

Ingredientes (8 porções)

1 kg de carne seca picada, dessalgada e cozida
4 dentes de alho
1 cebola grande em rodelas
2 colheres de sopa de azeite
Salsinha e cebolinha a gosto
1 copo de requeijão ou catupiry
1 kg de mandioca cozida e espremida
Sal a gosto
Queijo parmesão ralado

Modo de preparo

Passo 1 :

Faça um purê com a mandioca, 1/2 copo de requeijão ou catupiry e sal a gosto.

Passo 2 :

Forre o fundo de uma assadeira pequena com metade deste purê e reserve.

Passo 3 :

Numa panela coloque o azeite, a carne seca, o alho e a cebola refogue por alguns minutos, pode ir mexendo para desfiar a carne à gosto, quando ficar douradinha apague o fogo e misture a salsinha e 1/2 copo de requeijão ou catupiry, se quiser mais molhadinho coloque mais requeijão.