Pré-aqueça o forno em temperatura alta e unte uma fôrma redonda (até 24cm).
Peneire os ingredientes secos, com exceção do fermento e coloque-os em uma vasilha plástica com tampa e chacoalhe.
O que você peneirou do ovolmaltine, reserve para jogar por cima depois da cobertura.
À parte mexa bem os ovos, maionese, o leite e a manteiga e a baunilha. Acrescente na massa, feche a vasilha e chacoalhe até obter uma massa fina.
Peneire o fermento e incorpore de preferência com um fouet (batedor manual).
Coloque na forma e leve para assar em forno médio, por aproximadamente 40 minutos.
Misture os ingredientes no fogo até levantar fervura.
Faça furos no bolo e jogue a cobertura ainda quente e por cima o ovomaltine que foi peneirado.
Dicas: Sirva frio porque fica muito molinho e pode desmanchar. O leite de soja mencionado não contém açúcar, se for utilizar o leite de soja comum coloque menos açúcar. A maionese não deixa gosto, além de fazer o bolo ficar mais úmido e substitui um ovo. Caso não queira usar coloque um ovo no lugar.