Name: Mousse de chocolate com laranja
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 175 g de chocolate amargo picado em barra com 60% de cacau meio amargo; 1/4 de laranja orgânica; 80 ml de creme de leite; 2 ovos; 4 claras; 15 g de açúcar

Mousse de chocolate com laranja

Por Thiago Henrique Nunes dos Santos

10 min

Ingredientes (4 porções)

175 g de chocolate amargo picado em barra com 60% de cacau meio amargo
1/4 de laranja orgânica
80 ml de creme de leite
2 ovos
4 claras
15 g de açúcar

Modo de preparo

Passo 1 :

Com uma faca serrilhada pique o chocolate e coloque em uma vasilha.

Passo 2 :

Descasque a laranja e pique bem a casca.

Passo 3 :

Leve ao fogo o creme de leite e a casca de laranja picada e deixe levantar fervura. Adicione o chocolate e mexa bem.

Passo 4 :

Quebre os ovos, separando as claras das gemas. Adicione as gemas ao creme de chocolate. Bata as 6 claras em neve com o açúcar e acrescente 1/3 delas ao creme.