Corte os damascos em cubos de 3 cm e coloque-os no licor de damasco.
Com uma faca serrilhada pique o chocolate.
Lave e seque os damascos maduros.
Retire a casca das frutas e corte a polpa em pedacinhos. Em uma panela deixe a polpa cozinhar em fogo brando por 5 minutos.
Fora do fogo, bata até formar um purê e, em seguida, leve de volta ao fogo médio. Adicione o creme de leite ao purê, deixe levantar fervura e tire do fogo.
Acrescente o chocolate picado aos poucos, em três etapas, sem para de bater. Adicione a manteiga e os cubos de damasco escorrido. Misture bem.
Forre uma fôrma de 28x30 cm com papel manteiga. Disponha o creme e deixe esfriar por 2 horas, até endurecer.
Desenforme sobre outra folha de papel-manteiga e remova a primeira. Corte trufas retangulares.
Espalhe o cacau peinerado em um prato fundo. Passe as trufas no cacau, empurrando-as com um garfo.
Em seguida, coloque as trufas numa peneira e balance levemente para retirar o excesso de cacau.
Conserve na geladeira em recipiente hermético se possível.