Name: Moqueca de peixe de Porto Seguro-BA
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1kg de peixe em posta (surubim ou cação); 500 g de camarão; 1 colher de sobremesa de sal de cozinha; 1 limão; 4 colheres de azeite; 5 dentes de alho; 1 cebola, picar em pétalas; 4 tomates grandes e maduro, sem pele e semente; 1 tablete de caldo de camarão; 1 pimentão vermelho, cortar em cubos; 1 pimentão verde, cortar em cubos; 1 pimentão amarelo, cortar em cubos; Salsinha a gosto; 1 vidro pequeno de leite de coco

Moqueca de peixe de Porto Seguro-BA

Por Cris Fosenca

80 min

Ingredientes (8 porções)

1kg de peixe em posta (surubim ou cação)
500 g de camarão
1 colher de sobremesa de sal de cozinha
1 limão
4 colheres de azeite
5 dentes de alho
1 cebola, picar em pétalas
4 tomates grandes e maduro, sem pele e semente
1 tablete de caldo de camarão
1 pimentão vermelho, cortar em cubos
1 pimentão verde, cortar em cubos
1 pimentão amarelo, cortar em cubos
Salsinha a gosto
1 vidro pequeno de leite de coco

Modo de preparo

Passo 1 :

Em um recipiente tempere o peixe com o sal e limão, reserve por 1 hora.

Passo 2 :

Em uma panela grossa, monte os ingredientes na seguinte ordem, adicione, azeite, tomate picado em cubinhos, metade dos pimentões em cubos, metade da cebola, salsinha.

Passo 3 :

Acrescente caldo de camarão bem distribuído na panela, sobre esses acrescente todo o peixe e camarão, cubra com os pimentões e cebola restantes, tampe bem a panela e leve em fogo brando por 30 minutos.