Ferva a água, desligue o fogo e acrescente o quibe, deixe-o descansar por 10 minutos.
Após isto retire a água e junte numa vasilha o tomate picado, o quibe, a salsinha picada, o sal, o vinagre e o suco de limão.
Coloque uma porção da salada dentro de uma folha de alface, e embrulhe como uma trouxinha.
E bom apetite.