Limpe o salmão e tempere com o sal, o limão e as ervas.
Coloque em um pirex untado de azeite com a parte que tem pele para baixo.
Coloque mais azeite, cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por 18 minutos, não pode passar disso para não ficar duro.
À parte faça um molho com o maracujá.
Passe no liquidificador a polpa com 1 xícara de água, peneire.
Leve ao fogo com 1 colher de maizena e 1colher de manteiga de boa qualidade, para engrossar.
Coloque em cima do salmão.
Sirva com arroz branco e salada de brócolis americano.