Pique o chocolate ao leite e o meio amargo.
Acrescente a metade da manteiga. derreta em banho-maria.
Junte 3 gemas, uma a uma, mexendo bem.
Bata 3 claras em neve e coloque 1 colher de açúcar e misture ao chocolate.
Faça a mousse de chocolate branco do mesmo modo com o restante dos ingredientes. Deixe esfriar bem, pode deixar um pouco na geladeira.
Depois arrume em um refratário intercalando as mousses.
Deixe gelar e pode servir.