Em uma panela dissolva a maizena no leite, acrescente o leite condensado, o chocolate em pó, a essência e o chocolate picado.
Leve ao fogo mexendo até engrossar, retire do fogo e reserve.
Bater o chantilly conforme instruções do fabricante, acresente metade ao creme de chocolate frio.
Umedeça as bolachas na própria calda da cereja e as acomode em um refratário.
Coloque então o creme de chocolate, pique as cerejas e jogue por cima do creme, faça a última camada de chantilly.
Decore a gosto, leve à geladeira por 4 horas.
Dica: pode substituir as cerejas por morangos picados, também fica delicioso!