Bata todos ingredientes no liquidificador até misturar bem.
Esquente uma colher pequena de óleo numa frigideira antiaderente.
Com ajuda de uma concha derrame as porções da massa na frigideira com movimento circular.
Não encha muito a concha se não a panqueca fica grossa (muita massa).
Frite os 2 lados e depois recheie a gosto.
Sugestões: carne moida, frango, frango com catupiry, frios fatiados, chedar, chocolate brigadeiro, beijinho, refogado de maçã etc!