Passe o repolho no ralador para obter tiras longas.
Coloque 100 g de uva passa preta sem semente.
Salpique o orégano, a páprica e o sal.
Depois o azeite e o vinagre.
Misture tudo muito bem.
A quantidade ideal de orégano é o quanto baste para sentir seu sabor suavemente, da páprica doce a quantidade é suficiente quando ela dá um tom rosado ao prato, seu sabor liga o adocicado da uva passa com os demais. Uva passa branca não é muito agradável ao paladar. Pode-se acrescentar azeitona verde fatiada.