Name: Vinagrete de rabanete para aperitivo
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 10 rabanetes (vermelhos e redondos), cortados em 4; 2 pepinos japonês picado com casca (0,5 cm, mais ou menos); 2 tomates picados do mesmo tamanho; 1 cebola picada bem pequena; 3 ramos de salsinha picados (rasgue as "folhinhas"); 10 rodelas de gengibre; 1/2 maçã nacional picada com casca (opcional); Casquinha de limão (opcional); 2 pimentas dedo-de-moça em rodelas, sem semente (opcional); 2 folhas de manjericão ou hortelã (opcional); 1 manga “verdulenga” (bem firme) em cubos médios (opcional); 1 pitada de sal; 1 pitada de pimenta-do-reino (quem é tolerante); 1 colher de óleo (ou azeite); 2 colheres de vinagre ou suco de limão