Em uma panela ferva a água, leite, óleo e o sal e escalde o polvilho, quando conseguir sove.
Quando a massa estiver morna acrescente o queijo parmesão e os ovos, amasse novamente.
Coloque na forma com auxílio de uma colher, ou se preferir modele com cuidado, deixe um espaço entre os pães de queijo, pois ele vai crescer enquanto asse até que eles fiquem dourados.