Misture a farinha, manteiga, açúcar, gema de ovo e a água, só misture com a ponta dos dedos, rapidinho para não esquentar.
Embrulhe com filme e leve para geladeira por 30 minutos.
Depois forre as forminhas, fure com um garfo e leve para assar por 15 minutos mais ou menos.
Misture os ingredientes e leve ao fogo até ficar um creme, tire do fogo, bata para não criar nata, até esfriar um pouco, reserve.
Depois de assada a massa recheie com o creme, deixe esfriar, decore com os morangos e as castanhas, leve para gelar.