Em um liquidificador, bata aos poucos os biscoitos, até que fiquem totalmente triturados.
Transfira para um recipiente e junte a manteiga.
Misture bem até obter uma massa.
Forre o fundo e a lateral de uma forma redonda de aro removível e reserve.
Em uma panela, derreta as 3 colheres de manteiga, junte a cebola e o alho-poró e
refogue por aproximadamente 5 minutos ou até amolecer.
Dissolva a farinha no leite e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar.
Adicione o sal e a noz-moscada e misture bem.
Despeje o recheio sobre a massa e polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno médio por 30 minutos aproximadamente.