Bata os ovos na batedeira em velocidade máxima até dobrar de volume.
Acrescente o açúcar e continue batendo.
À parte coloque em uma panela o leite com a manteiga, leve ao fogo até levantar fervura.
Reserve.
Adicione a farinha de trigo e o chocolate na batedeira e continue batendo.
Acrescente o leite com a manteiga que estava reservado, colocando aos poucos.
Bata por mais ou menos 5 minutos.
Pare e adicione o fermento em pó, mexendo levemente com uma colher de pau
Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e farinha de trigo
Leve para assar em forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até que ao espetar um palito, ele saia limpo
Desenforme e corte ao meio após esfriar e reserve.
Bata as claras em neve, acrescente o áçucar e bata abastante, até dissolvê-lo bem. Após, acrescente o creme de leite sem soro e bem gelado. Corte as cerejas ao meio e misture ao chantilly.
Misture o leite condensado, o chocolate em pó e a margarina e leve ao fogo mexendo bem até engrossar. Reserve.
Regue o bolo com a calda das cerejas.
Recheie o bolo com o creme de chantilly e cerejas. Cubra o bolo com a calda. Após esfriar, acrescente as raspas de chocolate, peneire com o áçucar de confeiteiro e decore com as cerejas.
Leve à geladeira por pelo menos 6 horas.