Coloque a gelatina na água fria e dissolva em banho-maria, sem deixar ferver.
Transfira para o liquidificador e bata com a manga, o açúcar, o leite e o mel, até ficar uma mistura homogênea.
Bata as claras em ponto de neve e misture com o creme do liquidificador com uma colher.
Coloque em um refratário fundo ou taças individuais e leve à geladeira por 3 horas.
Sirva se desejar decorada com manga.
Dica: se desejar uma mousse mais cremosa e menos firme coloque apenas 1 envelope de gelatina sem sabor e diminua a metade da água descrita na receita.