Em uma panela, coloque a margarina e a farinha de trigo.
Leve ao fogo até dourar e sempre mexendo, vá adicionando o leite, até formar um creme.
Retire do fogo e aguarde amornar.
Adicione as gemas, bata bem e retorne ao fogo por alguns minutos.
Adicione o sal e a pimenta.
Bata novamente e misture os queijos.
Por último, misture delicadamente as claras em neve.
Despeje em fôrma refratária untada e asse em forno preaquecido, até dourar ligeiramente.
Sirva imediatamente.
Ao preparar o creme de margarina, farinha e leite, podem se formar grumos.
Bata no liquidificador e retorne ao fogo.