Deixe o grão de bico de molho de um dia para o outro.
Cozinhar o peito de frango e reserve.
Numa panela de pressão coloque o óleo e a cebola, assim que dourar despeje todos os ingredientes picadinhos (em cubinhos) junto com o grão-de-bico (menos a calabresa).
Mexa bem para depois colocar o sal, coloque água (1 litro e meio), ela deverá cobrir tudo e passar um pouco a mais.
Tampar a panela e cozinhar por 30 minutos, desligue.
Desfiar o frango, picar a calabresa em cubos (não muito grosso).
Em uma panela coloque 1 colher de óleo e aqueça, despeje a calabresa e mexa até dar uma leve fritadinha.
Após coloque o frango desfiado e mexa bem, agora despeje o grão-de-bico e mexa até misturar muito bem.
Prove e se necessário acrescente sal.