No liquidificador, triture os biscoitos e, em um recipiente à parte, misture essa farinha à manteiga com as mãos. Forre uma forma de fundo removível untada com essa massa. Asse me forno baixo, pré-aquecido, por volta de 10 minutos.
Tire do forno e reserve.
Dissolva a gelatina conforme as instruções do pacote. Após esfriar, leve ao liquidificador junto aos demais ingredientes. Bata bem.
Despeje sobre a massa já assada e fria e enfeite com as raspas de limão. Leve à geladeira por 4 horas.
Sirva gelado.