Deixe o filé de merluza repousando com a pimenta moída, suco do limão e sal a gosto.
Corte o chuchu, a batata inglesa e a cenoura em cubos e deixe cozinhar por 20 minutos.
Cozinhe a batata baroa em rodelas separadamente.
Em óleo quente deixe dourar a cebola e o alho, acrescente a pimenta de cheiro e pimentão, em seguida despeje o molho de tomate e acrescente água, deixe encorpar.
Em seguida acrescente os legumes cozidos ao molho, despeje em um refratário retangular.
Use os ovos e a farinha de rosca para empanar os Files, frite-os em óleo quente.
Depois de frito e escorrido coloque sobre o molho no refratário.
Cubra com a Mussarela e em seguida despeje o molho xadrex já pronto.
Leve ao forno por 15 minutos em temperatura de 250 C°.
Acompanha com arroz branco e salada verde.