Fatie o salmão utilizando uma faca afiada e a cada corte esfregue uma banda de limão na faca para não grudar o peixe.
Rale o gengibre.
Misture com o shoyu.
Coloque a mistura num recipiente e deixe o peixe marinando por 15 minutos.
Sirva de preferência acompanhado com arroz japonês (gohan).
Dica: A qualidade do peixe é fundamental.