Colocar o leite, a maisena e as 3 gemas numa panela em fogo médio.
Mexer até levantar fervura. Em seguida, acrescentar o leite condensado e deixar ferver por mais alguns minutos.
Coloque a mistura em um pirex e espere esfriar.
Enquanto isso, cortar os 15 bombons e as castanhas em pedaços pequenos e despeje sobre a mistura já fria, no pirex.
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, o creme de leite e misturar bem.
Em seguida, colocar sobre os bombons e as castanhas e levar para gelar por 2 horas.