Coloque água para ferver, ápos levantar fervura desligue o fogo e coloque a soja.
Tampe e deixe por 5 minutos.
Escorra e lave bastante, depois esprema com as mãos e reserve.
Em uma panela coloque azeite e os temperos para rechear coloque o caldo, o cominho e um pouco de água só para derreter o caldo, quando secar coloque a soja mexa e reserve, deixe esfriar.
Depois de frio coloque o ovo e a farinha de trigo quando der liga faça um bifinho e frite em oléo quente, escorra em papel absorvente.