Misture o fermento com o açúcar para dissolvê-lo.
Junte os demais ingredientes, deixando a farinha por último (antes de misturar os ovos ao leite, deixe bem homogêneo).
Amasse até obter uma massa que não grude nas mãos.
Leve a massa em um balcão ou pia (granito, mármore, ardósia etc) bem reforçado e jogue a massa no balcão com toda a força.
Repita isto até que a massa fique bem macia.
Separe a massa em 4 partes.
Abra cada massa com um rolo de macarrão, deixando-a bem fina.
Espalhe o recheio e feche a massa enrolando-a como um rocambole. Depois corte em pedaços, formando os pãezinhos. Coloque-os em uma assadeira untada com margarina e deixe-os crescer até dobrarem de volume. Leve para assar, assim que tirar do forno, passe eles pela calda e coloque em um recipiente que posteriormente possa ser tampado.
Misture todos os ingredientes e reserve.
Tem que ficar úmido, não mole.
Junte os ingrediente e leve ao fogo alto por meia hora, mais ou menos, para que possa ficar uma calda um pouco rala.