Em uma tigela grande misturar o milho e a ervilha escorridos, tomate cortado em
pedaços pequenos e azeitonas picadas e sal.
Regar com o caldo de um limão.
Acrescentar farinha de milho, farinha de mandioca, óleo e maionese.
Misturar tudo novamente.
Esta farofa é muito saborosa para acompanhar carne vermelha.