Em uma panela frite o bacon ou a lingüiça sem óleo, pode ser no fogo baixo para não queimar.
Acrescente os ovos, o azeite e a margarina, deixe fritar sem queimar e faça uma espécie de ovo mexido, mas sem mexer muito.
Coloque o arroz bem soltinho, acrescente a cebola e o coentro bem picados junto com o sazón, misture tudo, não deixe a cebola e o coentro fritarem, esquentou é só servir.