Bata o leite, os ovos, o queijo e o açúcar.
Reserve.
Unte uma forma,faça uma camada com as rodelas de pão (já passada a margarina em ambos os lados, regue com um pouco do batido, acrescente por cima as frutas a seu critério, passas, ameixas picadas, pêssegos.
Polvilhe um pouco de coco.
Faça nova camada de pão, coloque o restante do batido, o coco restante, passas e polvilhe com um pouco de açúcar cristalizado.
Leve ao forno em 180° por aproximadamente 35 minutos, até ficar dourado.
Desenforme morno e decore a gosto.