Corta o milho (ao ponto) e bata no liquidificador com um litro de água e a pimenta de cheiro, coe e reserve.
Refogue a cebola ralada na margarina, corte o milho cristalizado e refogue junto em fogo baixo.
Em seguida coloque o caldo de galinha e o caldo do milho batido e coado, mexendo sempre até engrossar.
Coloque em um pirex o creme pronto, jogue por cima o cheiro verde bem picadinho e o queijo ralado.
Servir ainda quente com frango caipira ao molho, arroz branco e quiabo.