Escorra a couve-flor, arrume em uma forma refratária (média) e reserve.
À parte, leve ao fogo a margarina ou manteiga. Quando derreter adicione a maizena , o sal, a pimenta e o leite, aos poucos, mexendo sempre.
Junte a cenoura e cozinhe por mais 5 minutos.
Retire do fogo e despeje sobre a couve-flor reservada.
Polvilhe com o queijo ralado.
Asse em forno moderado por 20 minutos.