Coloque os ovos e o açúcar no liquidificador e bata por 4 minutos.
Acrescente o trigo aos poucos, o óleo e o suco de abacaxi aos poucos e bata novamente ate formar uma massa homogênea.
Por último o fermento em pó.
Bata tudo.
Unte uma forma e leve ao forno por 35 minutos.
Assim que estiver assado, retire, faça furos com garfo no bolo todo.
Corte em quadrados.
À parte coloque o leite condensado em uma travessa e 1 copo e 1/2 de suco de abacaxi, misture tudo muito bem.
Molhe cada quadrado de bolo nesta mistura.
Por último empane com coco ralado.
Enrole no papel de alumínio e leve à geladeira.