Pão de calabresa e cebola
Por Newton Xavier Ramos

Ingredientes (40 porções)

Modo de preparo

Passo 1 :

No liquidificador colocar a cebola picada e a água fervente e bater.

Passo 2 :

Colocar a linguiça picada miúdo e os demais ingredientes, menos a farinha de trigo.

Passo 3 :

Bater bem.

Passo 4 :

Despejar esse batido no bowl da batedeira, adicionar a farinha aos poucos, sempre batendo, até ficar uma massa lisa e enxuta.

Passo 5 :

Deixar descansar por 15 minutos.

Passo 6 :

Virar a massa em mesa enfarinhada e bolear em bolas de 70 g.

Passo 7 :

Colocar em assadeira untada e enfarinhada.

Passo 8 :

Deixar descansar por 20 minutos.

Passo 9 :

Pincelar gema de ovo e levar ao forno em 180º por 25 a 30 minutos.

Informações adicionais

Por peso: calabresa - 300 g e cebola - 350 g.

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