Bata o açúcar com a margarina e as gemas até obter um creme.
Adicione o leite, alternando com a farinha peneirada, com o fermento e o sal.
Misture bem e reserve.
Bata as claras em neve e acrescente à massa mexendo delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, por cima, arrume as fatias de banana e polvilhe canela e açúcar.
Asse em forno pré-aquecido até dourar levemente.