Name: Torta de Limão
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 2 xícaras (chá) de farinha de trigo; 4 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 lata de creme de leite; 1 colher (chá) de fermento químico em pó; 1 lata de leite condensado; 6 colheres (sopa) de suco de limão; 1/2 lata de creme de leite; 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão; 3 claras; 6 colheres (sopa) de açúcar

Torta de Limão

Por Jullyane

45 min

Ingredientes (8 porções)

Massa

2 xícaras (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1/2 lata de creme de leite
1 colher (chá) de fermento químico em pó

Recheio

1 lata de leite condensado
6 colheres (sopa) de suco de limão
1/2 lata de creme de leite
1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Cobertura

3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

Passo 1 : Massa:

Peneire a farinha, faça uma cova no centro e coloque a manteiga, o creme de leite e o fermento.

Passo 2 :

Misture-os com as pontas dos dedos, juntando a farinha até que seja toda incorporada à massa e que solte completamente das mãos (caso necessário coloque mais farinha).

Passo 3 :

Deixe descansar por cerca de 30 minutos na geladeira.

Passo 4 :

Abra a massa, forre uma forma de aro removível (25cm de diâmetro), fure o fundo com um garfo e asse em forno médio-alto (200ºC), por cerca de 20 minutos.

Passo 5 : Recheio:

Misture bem o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme.

Passo 6 :

Incorpore o creme de leite e as raspas de limão.

Passo 7 : Cobertura:

Em uma batedeira, bata as claras em neve, junte aos poucos o açúcar e continue batendo até obter um merengue bem firme.

Passo 8 :

Recheie a torta com o creme de limão, cubra-a com a cobertura e volte a torta ao forno médio-alto (200ºC), pré-aquecido, por cerca de 10 minutos, para dourar o merengue.