Picar 2 bananas em rodelas, amassar as restantes.
Mexer os ovos em uma tigela, juntar às bananas amassadas, o óleo, mexer bem.
Juntar a aveia, a farinha, a canela e o fermento.
Misturar bem, juntar as bananas em rodelas.
Colocar em forma com furo no meio, untada com óleo e farinha integral.
Polvilhar com aveia mais grossa, levar ao forno por cerca de 25 a 30 minutos. Se quiser pode juntar à massa uva passa, castanha do pará ou de caju torrada e picadas, maçãs ou nozes picadas.