Unte a forma e pulverize com açúcar.
Ponha a forma com a massa dentro de um tabuleiro com água, em forno bem quente, para assar em banho-maria (a água deve atingir o nível da massa).
Quando estiver com a cor amarela caracteristica (quindim) e a massa se mostrar firme está pronto (aproximadamente 1 hora).
Desenforme ainda morno (se deixar esfriar completamente para virar o quindão no prato ele poderá grudar ou partir).
Obs.: Fica melhor se fizer a mistura da massa na véspera ou algumas horas antes de assar.