Prepare a mousse de chocolate amargo, misture o chocolate derretido ainda quente com manteiga.
Adicione a geletina polvilhada na água e dissolvida em banho-maria, o leite condensado e o creme de leite, misturando até incorporar.
Junte a clara em neve e misture delicadamente. Transfira para um refratário grande e leve à geladeira para firmar.
Prepare a mousse de chocolate branco repetindo o procedimento anterior.
Coloque sobre a mousse de chocolate meio amargo já firme e volte à geladeira para firmar.
Repita o procedimento com a mousse de chocolate branco já firme e leve à geladeira até firmar. Decore com as raspas de chocolate e sirva.