Desfiar o pirarucu, já dessalgado e aferventado, em lascas e assar no forno (não deixar muito duro), uns 10 minutos.
Colocar em um refratário, untado com azeite e oliva, em camadas: pirarucu, batatas cozidas e cortadas em rodelas no sentido do comprimento, cenouras cozidas e cortadas no sentido do comprimento (lascas), repolho cozido (sem o talo), feijão verde cozido e cortado em pedaços de 10 cm etc.
Regar com uma lata de creme de leite e levar ao forno antes de servir.
Enfeitar com azeitonas, ovos cozidos.