Na panela de pressão aberta, coloque o óleo e 2 colheres de manteiga.
Faça dourar todas as faces do lombo ja temperado com sal e pimenta.
Coloque o leite quente e a folha de louro.
Feche a panela, e quando ferver, coloque a válvula de segurança.
Deixe por 30 minutos, retire a presão. Quando sair a pressão retire o lombo e corte em fatias.
Peneire o creme que restou do cozimento e volte à panela aberta com o restante da manteiga e a farinha de trigo e em fogo baixo, deixe até cozinhar.
Coloque por cima do lombo fatiado.