Lave bem as batatas e leve pra cozinhar, não deixe cozinhar demais, elas tem que ficar mais dura do que mole.
Depois cortar as batata ao meio (em forma de uma barca), retirar os miolos e deixar as "barcas" separadas.
Misture com os miolos das batatas com os 100grs do queijo chedar, a salsinha e cebolinha, o molho inglês, cream cheese, o sal e a pimenta-do-reino.
Rechear as "barcas" com a mistura cobrir com o chedar restante e com o bacon crocante e levar ao forno até o queijo derreter.
Servir ainda quente.