Name: Lasanha mineira de berinjela
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 3 berinjelas grandes; 1 cebola picada; 3 dentes de alho picados; 1 lata de molho de tomate; 150 gramas de lombinho defumado picado; 150 gramas de queijo prato em fatias; 50 gramas de mussarela em fatias; 1 maço de orégano fresco picado; 2 colheres das de sopa de cebolinha picada; 1 colher das de café de páprica doce; 1 colher das de café de chili em pó; 2 colheres das de sopa de azeite; sal a gosto

Lasanha mineira de berinjela

Foto : Raul Carneiro

Por Raul Carneiro

45 min

Ingredientes (6 porções)

3 berinjelas grandes
1 cebola picada
3 dentes de alho picados
1 lata de molho de tomate
150 gramas de lombinho defumado picado
150 gramas de queijo prato em fatias
50 gramas de mussarela em fatias
1 maço de orégano fresco picado
2 colheres das de sopa de cebolinha picada
1 colher das de café de páprica doce
1 colher das de café de chili em pó
2 colheres das de sopa de azeite
sal a gosto

Modo de preparo

Passo 1 :

Ferva 1 litro de água.

Passo 2 :

Fatie as berinjelas longitudinalmente, e jogue sobre as fatias a água fervente. Escorra e reserve.

Passo 3 :

Em uma panela, refogue a cebola e o alho em uma colher de sopa de óleo, junte o lombinho e deixe refogar bem.

Passo 4 :

Adicione o molho, um pouco do orégano e cebolinha, prove, corrija o sal e deixe apurar.

Passo 5 :

Em um refratário coloque um fio de azeite e monte camadas de berinjela, molho e queijo prato. Por cima, coloque a mussarela e o restante do orégano e da cebolinha.