Name: Petit Gateau de Limão Siciliano
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 1 xícara de farinha de trigo; 200 g de chocolate branco derretido; 1/2 xícara de leite; 2 colheres de maizena; 1 colher cheia de manteiga sem sal; 2 ovos inteiros; 2 gemas; 2 claras em neve; 4 colheres de sopa de suco de limão siciliano; 1 colher de sopa de raspas de casca de limão siciliano; 1 colher de chá de fermento bem cheia

Petit Gateau de Limão Siciliano

Por Pierre

40 min

Ingredientes (8 porções)

1 xícara de farinha de trigo
200 g de chocolate branco derretido
1/2 xícara de leite
2 colheres de maizena
1 colher cheia de manteiga sem sal
2 ovos inteiros
2 gemas
2 claras em neve
4 colheres de sopa de suco de limão siciliano
1 colher de sopa de raspas de casca de limão siciliano
1 colher de chá de fermento bem cheia

Modo de preparo

Passo 1 :

Derreta o chocolate branco no micro-ondas ou em banho-maria.

Passo 2 :

Misture todos os ingredientes, se tiver uma batedeira, ajuda a ficar fofinho, senão bata na mão com vigor, por uns 5 minutos. Reserve apenas as claras em neve e as raspas de limão.

Passo 3 :

Assim que tiver obtido um ponto de creme, mas bem firme, adicione o limão em raspas e misture gentilmente as claras em neve.

Passo 4 :

Encha forminhas de empadas untadas, com a mistura e leve ao forno bem quente a 220°C pelo menos por 20 minutos.

Passo 5 :

A idéia é que o interior fique cremoso, portanto é importante você acertar o ponto com seu forno, reduzindo o tempo de cozimento, nunca a temperatura.