Coloque metade do azeite na panela, deixe esquentar um pouco.
Acrescente o alho a cebola e refogue levemente, coloque o orégano, o estragão e o tomilho e a seguir o tomate pelado.
Ferva um pouco e ponha a água e o caldo de legume deixe em fogo baixo até reduzir a cerca de 700 ml (mais ou menos 40 minutos).
Bata com o mixer.
Acrescente as ervas frescas picadas (e as flores se tiver), o bicarbonato, o açúcar, a noz-moscada, o mel e o caldo do limão.
Prove e corrija o sal se necessário.
Coloque os pinholes (ou amêndoas), se desejar, ferva por uns 5 minutos.
Em um refratário fundo coloque um pouco de molho, algumas folhas de lasanha, fatias de mussarela, novamente folha de lasanha, mais molho, fatias de presunto, folha de lasanha e assim por diante, sempre regando a massa com o molho e intercalando massa, mussarela e presunto.
Cubra com o molho (que deve ser abundante, para a massa cozinhar bem. Salpique o queijo parmesão e leve ao forno por 15 minutos.
Obs.: O refratario deve ser fundo para que a massa fique mergulhada no molho.