Cozinhar a batata, descascar e passar pelo espremedor.
Juntar todos os ingredientes e amassar bem.
Abrir um pouco dessa massa na mão, colocar dentro um pouco de queijo ralado ou picadinho de carne e enrolar, dando a forma de croquete.
Passar em farinha de trigo ou rosca e fritar em óleo quente até dourar.