Coloque o trigo para quibe de molho por 1 hora no máximo.
Escorra e esprema o trigo usando uma toalha de pano de saco branca.
Passe no processador: 300 g trigo, 500 g carne, cebola, hortelã (reserve).
Em um recipiente junte o restante do trigo a carne e misture com a mão.
Coloque os ingredientes processado as pimentas aos pouco e sal a gosto.
Misture até homogeneizar por completo.
Fazer os quibes molhando sempre a palma da mão com água.
Congele em aberto antes de fritar em óleo a temperatura de 180° graus.
Corte os limões a francesa e sirva quente.
Bom apetite.