Bater as claras em neve, reserve.
Bater as gemas com o açúcar.
Acrescentar a manteiga, o leite e a farinha.
Por último, acrescente as claras em neve e o fermento, misturando delicadamente.
Untar uma forma, colocar a massa e cobrí-la com as bananas cortadas em rodelas.
Assar em forno médio a 200°C preaquecido, por 30 a 40 minutos ou até dourar.