Aqueca o forno em 200°C.
Bata todos os ingrediente no liquidificador, exceto o fermento, por 3 minutos.
Acrescente o fermento e bata por 5 segundos, só para misturar o fermento na massa.
Unte uma forma retangular com margarina light e farinha de trigo.
Despeje a massa na forma e deixe assar por 30 a 40 minutos (espete um palito no centro do bolo para testar).
Obs.: A massa vai ficar bem líquida, por isso, eu sempre utilizo um refratario de vidro bem untado com margarina e farinha de trigo. Nunca grudou. Caso não esteja preocupada(o) com as calorias, pode substituir os ingredientes light pelos normais e cobrir o bolo com cobertura de chocolate quando estiver morno. Fica uma delícia também!