Tempere o salmão com sal e besunte com pouco de azeite.
Grelhe ambos os lados do salmão em uma frigideira antiaderente e reserve.
Em uma frigideira, acrescente o vinho e deixe evaporar um pouco.
Acrescente o alecrim,um pouco da salsa e do coentro,a folha de louro e mexa bem.
Regue com o creme de leite, misture e deixe reduzir até obter um molho levemente encorpado.
Em outra frigideira, adicione manteiga e o resto da salsa e do coentro picados e as batatas cozidas (cortadas em pedaços de igual tamanho).
Misture, envolvendo bem a batata na manteiga com os temperos.
Sirva o salmão grelhado regado com o molho de ervas e as batatas de acompanhamento.