Faça um purê firme com as batatas (leve para gelar).
Cozinhe o peito de frango, desfie e tempere a gosto.
Exemplo: sal, cebola frita, azeite, azeitonas picadas, cheiro verde.
Misture o frango temperado com a maionese e faça um patê firme.
Em uma forma de tamanho grande, untada com margarina monte as camadas com o pão de forma acomodando uma a uma ao lado da outra.
Molhar com uma colher de leite as fatias de pães e passar o patê de frango nas camadas (montar 3 camadas iguais).
Levar para gelar por 1 hora e depois desenformar.
Por último vire o bolo em uma bandeja, passe o purê de batatas com uma espátula por todo o bolo.
Decorar em volta do bolo com cheiro verde (a gosto).
Obs.: Para adiantar o preparo, se preferir pode fazer o purê e o patê de frango um dia antes de montar o bolo. Manter na geladeira até servir.