No liquidificador bata o fermento, o açúcar, o sal, o leite, o ovo e o óleo.
Transfira para uma tigela e misture a farinha com uma colher até ficar homogêneo.
Espalhe a massa com as mãos em uma fôrma de 30 cm de diâmetro, untada e enfarinhada.
Deixe crescer por 30 minutos.
Distribua por cima o molho de tomate, o queijo, as fatias de tomate e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 30 minutos ou até dourar.
Polvilhe com manjericão e sirva em fatias.